ยุคนี้อะไร ๆ ก็แพง เศรษฐกิจไม่ดี ปลูกผักสวนครัว กินเองเป็นการประหยัดเงินในชีวิตประจำวันอีกทางหนึ่ง และมันก็เป็นงานอดิเรกเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่การเฝ้าดูต้นไม้ของเราเติบโตทำให้มีความสุข แต่ถ้าเราอยู่คอนโดที่มีพื้นที่ไม่เยอะเหมือนบ้าน จะทำยังไง ไม่ต้องกังวล แค่รักการปลูกต้นไม้ในบริเวณคอนโด แค่พื้นที่ครัวหรือระเบียงเล็ก ๆ ก็ปลูกผักกินเองได้แล้ว ผักอะไรบ้างที่ปลูกง่ายไม่ใช้พื้นที่มาก มีไอเดียปลูกต้นไม้และจัดพื้นที่ในคอนโดอย่างไร ไปดูกันเลย
ก่อนจะไปดูไอเดียการจัดการพื้นที่ปลูกพืชผักสวนครัว ในคอนโด เรามาดูผักสวนครัวยอดนิยมกันก่อนดีกว่า ผักที่เราเลือกปลูกไม่ยาก ไม่ต้องดูแลมาก อีกทั้งยังเป็นผักยอดนิยมที่คนไทยนิยมรับประทาน เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่จำกัดหรือพื้นที่น้อยในบ้านได้เป็นอย่างดี
ทำความรู้จักการ ปลูกผักสวนครัว ผักสวนครัวมีอะไรบ้าง ยอดนิยม
- กะเพรา
กะเพราเป็นผักสวนครัว ที่นิยมนำมาปรุงอาหารในประเทศไทย คิดอะไรไม่ออกก็ต้องนึกถึงผัดกะเพรา เพราะต้นกะเพราโตง่ายมาก ขึ้นแท่นอันดับ 1 แม้จะปลูกด้วยเมล็ด แค่โรยลงดิน รดน้ำนิดหน่อยก็งอกขึ้นมา หากใครที่ไม่ต้องการซื้อเมล็ดพันธุ์ แต่สามารถขอแบ่งกิ่งพันธุ์จากผู้อื่นได้ ก็ปักชำได้ไม่ยาก เพียงแค่เด็ดส่วนยอดออก จากนั้นปักลงดินประมาณ 45 องศา รดน้ำพอชุ่ม รอให้มันงอกออกมา
- ผักบุ้ง
ผักบุ้งเป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่สามารถปลูกได้ง่าย นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นยอดอ่อนได้อีกด้วย นอกจากจะมีไฟเบอร์สูงแล้วยังให้วิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ พืชผักบุ้งสามารถปลูกได้หลายวิธี นอกจากการเพาะเมล็ดลงดินแล้ว วิธีที่นิยมคือการปลูกในตะกร้า วิธีการปลูกผักบุ้งด้วยตะกร้า คือ ใช้กาบมะพร้าวสับวางบนตะกร้า (มีรูเยอะ ๆ ) วางทับด้วยกะละมัง เติมน้ำใต้กาบคลุมผักบุ้ง แล้วโรยเมล็ดลงไปทิ้งไว้ในที่ร่ม รอให้เมล็ดงอกประมาณ 2 วัน จากนั้นวันที่ 5 ให้เติมน้ำและปุ๋ย อีกวิธีหนึ่งคือการปลูกผักบุ้งแบบไม่ใช้เมล็ด ใครซื้อผักบุ้งมาทำอาหารแล้วมีรากอย่าทิ้ง ตัดฟองน้ำเป็นก้อนแล้วผ่าตรงกลางแล้วนำรากใส่ลงไป แช่น้ำแล้ววางลงในตะกร้าแล้วซ้อนด้วยกะละมังแบบเดียวกับที่เพาะด้วยเมล็ด
- ผักสลัด
พืชตระกูลผักสลัดเป็นอีกชนิดที่สามารถปลูกในกระถาง ในดิน หรือในน้ำก็ได้ ถ้าใครอยากปลูกไว้ที่คอนโด ริมระเบียง แนะนำให้ปลูกลงดินในกระถางเหมือนต้นไม้อื่น ๆ โดยหยอดเมล็ดลงในหลุม รดน้ำจนชุ่ม ทิ้งไว้ในที่ร่ม 2-3 วัน เพื่อให้เมล็ดงอก รอประมาณ 1 อาทิตย์ นำออกมาตากแดดทั้งวัน ย้ายต้นโตไปไว้ในกระถางแยกต่างหากเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นไม้แย่งอาหารกัน คุณจะได้ผักที่ใหญ่สวยงาม
- ต้นหอม
ต้นหอมเป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่เรามักจะซื้อมาทำอาหาร เพราะสามารถกินสด ๆ ได้เลยโดยไม่ต้องปรุง มักเป็นส่วนประกอบในอาหารหลายชนิด เพิ่มสีสันให้ดูน่ากิน ถ้าเราไปซื้อต้นหอมที่มีรากติดมาสามารถปลูกไว้กินในครั้งต่อไปได้ วิธีการปลูกคือตัดโคนต้นหอมให้อยู่เหนือรากประมาณ 1-2 นิ้ว ปลูกลงในดินแล้วรดน้ำให้ชุ่ม แล้วรอให้งอกออกมารับประทานใหม่ได้เลย อีกวิธีหนึ่งสามารถตัดหอมแดงออกและวางลงบนดิน รดน้ำให้ชุ่มจากนั้นประมาณ 1 สัปดาห์ ต้นจะโตได้สูงประมาณ 10-15 เซนติเมตร
- ผักชี
ผักชี เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกได้ไม่ยาก แต่ควรปลูกในดินร่วน ดินทรายที่มีอินทรียวัตถุสูง วิธีการปลูกคือนำเมล็ดมาบดเป็น 2 ส่วน แช่น้ำไว้ 2-3 วัน (ควรให้เมล็ดจมน้ำ) แล้วผึ่งให้แห้งก่อนโรยลงดิน หมั่นรดน้ำให้ชุ่ม เก็บในที่ร่ม เมื่อเมล็ดงอกแต่ละต้นจะเว้นระยะห่างกันประมาณ 10 เซนติเมตร ซึ่งเป็นพืชที่ไม่ต้องการพื้นที่มาก มีน้ำหนักเบา และมีใบที่สวยงาม สามารถปลูกประดับภายในห้องครัวที่แสงแดดส่องถึง
- พริก
พริกเป็นพืชที่หลายคนบอกว่าปลูกยาก แถมยังแพงอีกด้วย หลายคนเลือกซื้อต้นเล็กในกระถางแทน แต่วิธีการเพาะเมล็ดนั้นไม่ยากและไม่ซับซ้อนมากนัก เมื่อพริกโตก็นำมาประดับตกแต่งได้ การปลูกพริกเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก ที่สำคัญต้องแช่เมล็ดในน้ำประมาณ 1 วัน แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง ปลูกบนดินร่วนปนทราย หว่านเมล็ดลงในหลุม กลบดินและรดน้ำให้ดี และวางไว้ในที่ที่แสงแดดส่องถึง พริกจะโตช้ากว่าผักทั่วไปเล็กน้อย ในช่วงแรกให้รดน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ให้น้ำขัง หลังจากดอกบานแล้วระยะเวลาการรดน้ำจะลดลง ใช้เวลาปลูกประมาณ 2-3 เดือน หรือประมาณ 80 วันจึงออกผล
แนะนำพื้นที่ปลูกผักสวนครัวกรณีพื้นที่น้อย
ทำความรู้จักกับผักสวนครัวที่นิยมปลูก มาดูพื้นที่ปลูกผักสวนครัวในคอนโดกัน เราสามารถปลูกผักแทนต้นไม้ประดับในคอนโดได้ ไม่ว่าจะเป็น บริเวณห้องอาหาร ห้องครัว ห้องนั่งเล่น ห้องนอน ห้องน้ำ หรือบริเวณระเบียง แต่ใครไม่อยากดูแลหลายที่ เราขอแนะนำสองพื้นที่ที่เหมาะสำหรับการปลูกผักสวนครัว สำหรับคนที่พื้นที่น้อยหรือพื้นที่ค่อนข้างจำกัด หรือ คอนโดที่ไม่มีระเบียง การปลูกผักสวนครัวนอกจากจะช่วยประหยัดพื้นที่แล้ว ยังสามารถหยิบใช้ทำอาหารได้สะดวกอีกด้วย
ห้องครัวเหมาะสำหรับใช้เป็นพื้นที่เพาะเมล็ดผัก เพราะไม่โดนแดดแรงโดยตรง มีพื้นที่สำหรับวางกระถางต่าง ๆ แต่การจะนำกระถางต้นไม้มาไว้ในครัวนั้นอาจจะไม่สวยงามนัก หรือกินพื้นที่มากเกินไป เรามีไอเดีย การใช้ภาชนะต่าง ๆ มาประยุกต์เพื่อใช้ในการปลูกผักสวนครัว เผื่อใครสนใจจะนำมาตกแต่งห้องครัวด้วย
